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2019特味濃-FIC暨第二十三屆中國國際食品添加劑
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產品介紹

產品名稱: 黑椒腌料


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產品詳情
【品  牌】特味濃
【主要風味】黑椒
【儲存方式】陰涼干燥處;開封后請及時密封;建議倒入不透明的密封罐中。
【保質期限】12個月
【適用范圍】雞肉
【操作方式】燒烤
【產品規格】148g;1000g;25kg
產品說明
濃郁的黑椒香氣,微辣,有麻酥感, 甜咸適中,烤后色澤鮮亮誘人,大小適中的黑椒碎均勻分布在雞體,香氣濃郁,雞肉鮮嫩多汁,香且不油膩,使人食欲大增。
推薦菜譜
推薦菜譜- 黑椒雞翅
· 第1步:
選擇新鮮的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好無損,您可以在背面用針扎幾個孔,以方便腌料腌入。按照相關的配比,將冰水和腌料混勻倒入雞翅或翅根中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。
· 第2步:
將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌,強烈建議腌制12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好。
· 第3步:
將腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加熱15分鐘左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右。
建議烤制時間:
·         翅中:8~10分鐘
·         翅根:15~20分鐘
·         雞腿:30~40分鐘
·         整雞:60~90分鐘
發布日期:2011-01-20 | 瀏覽次數:19209次
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