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2019特味濃-FIC暨第二十三屆中國國際食品添加劑
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產品介紹
    兼具漿粉和裹粉的功能,油炸后產品顏色金黃、口感酥脆、呈誘人大鱗片,適合現炸現賣的產品,如:炸雞翅、雞柳、雞排等。
    兼具漿粉和裹粉的功能,油炸后產品顏色金黃,呈細小鱗片,可有效地鎖住產品的水分,外脆里嫩,裹層的風味可有效地提升產品整體的特色,使更有價值感。
    用金黃唐揚粉調制漿液,與帶皮腿肉塊或其他產品直接混拌、油炸,產品顏色金黃,誘人食欲,漿液層具有很好的保水性,可提高油炸出成率,并可保持產品鮮嫩的口感。油炸后的產品二次加熱可采用油炸或微波。
    適用于肉塊上漿后直接油炸,油炸后的產品顏色金黃,表面口感酥脆,克服了大多光面油炸品口感皮軟的問題,且油炸過程中吸油率低,成品口感不油不膩。
    適用于整塊肉或重組肉,用粘屑漿粉調制的漿液是肉和面包屑的橋梁,既可鎖住肉的水分,又可很好地粘連面包屑,能有效地提高產品的出成率。
    兼具漿粉和裹粉的功能,油炸后的產品呈細小鱗片,口感酥脆,預炸后的產品在冷凍運輸、儲存過程中不易掉渣、不易變軟、不脫殼,特別適合于炸雞翅、雞腿等等帶骨產品。
    適用于炸蔬菜、海鮮等水分含量高的原料,特殊的成分可有效鎖住原料中大量的水分,并可使裹層和原料緊密粘結,炸后成品表面呈金黃色鱗片狀,口感酥脆。
    添加9倍的面粉即可成為自制炸粉,可降低部分原料成本。
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